01 / ABOUT THE PLACE
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큰 솥에서 푹 끓여낸 깊은 풍미의 조림 요리를 마주하면 먼저 마늘 토스트와의 조합에 손이 간다. 모리시타의 'Yamariki'에서 꾸준히 사랑받아 온 모츠니코미는 진하면서도 깔끔한 뒷맛을 지녀, 바삭하게 구운 토스트를 국물에 푹 적셔 먹는 방식이 이곳만의 친숙한 즐거움으로 자리 잡았다. 감칠맛 가득한 국물을 듬뿍 머금은 빵을 한입 베어 물고, 달걀이 든 구성을 골라 노른자를 톡 터뜨려 버무리면 일식과 양식의 경계가 부드럽게 허물어지는 풍성한 만족감이 번진다.
간판 요리인 니코미와 함께 빼놓을 수 없는 메뉴가 노릇하게 구워내는 야키톤이다. 카시라(돼지 관자놀이·볼살)와 간, 시로(돼지 곱창) 같은 부위를 소금이나 양념구이로 즐길 수 있어 생맥주와 추하이, 사케 잔을 기분 좋게 비우게 만든다. 차림표를 더 살펴보면 '돼지고기와 닭 간 테린'이나 콩테 치즈, '자가제 훈제 모둠' 같은 서양풍 작은 접시부터 '참치와 쪽파 누타(초된장 무침)', '전어 초절임'처럼 선술집다운 안주까지 폭넓게 갖추고 있다. 와인과 하드 리커도 구비되어 있어 그날의 기분에 맞춰 자유롭게 페어링을 꾸려보는 재미도 쏠쏠하다.
활기로 가득한 공간에는 테이블석과 카운터석이 마련되어 퇴근길 가벼운 한잔은 물론, 소중한 이와 정답게 이야기를 나누는 저녁 식사 자리로도 안성맞춤이다. 영업은 17:00부터 시작하며 일요일은 정기 휴무다. 손님이 붐비는 저녁에는 미리 예약하고 찾는 편이 든든하다. 김이 모락모락 나는 니코미와 마늘 토스트, 취향에 맞는 꼬치를 가운데 두고 시타마치의 밤에 차분히 젖어들기 좋은 곳이다.
