Yamariki

面對大鍋中細火慢燉、色澤深沉的燉牛雜，最經典的吃法莫過於配上一份蒜味吐司。森下老店「Yamariki」遠近馳名的燉牛雜，口感醇厚卻有著雅緻清爽的餘韻；將烤得金黃香脆的吐司浸入濃郁湯汁吸飽風味後品嚐，早已成了店裡的招牌吃法。大口咬下吸滿精華湯汁的吐司，若加點一顆雞蛋並劃破蛋黃拌勻，和洋交融的豐厚滋味隨即在口中蔓延，帶來滿滿的飽足感。

與名物燉牛雜齊名的，還有炭火烤得噴香的串烤豬肉。從豬頭肉（Kashira）、豬肝（Lever）到豬大腸（Shiro），各種部位皆可選擇鹽烤或醬燒，搭配生啤酒、酎嗨或日本酒都相當合拍。翻開菜單，洋風料理與酒館小菜同樣琳瑯滿目，既有「豬肉與雞肝法式肉派」、「康堤」起司、「自家製綜合燻烤」等洋食小碟，也有「白味噌醋拌鮪魚分蔥」與「醋漬小鰭」等傳統下酒菜。店內亦備有葡萄酒與各式烈酒，能依當天心情自由搭配佐酒佳餚，也是這裡的一大特色。

熱鬧充滿朝氣的店內設有吧台與一般桌位，無論是下班後獨自喝一杯，還是與好友圍坐共進晚餐，氛圍都格外舒適。店家自17:00起營業，週日為固定公休日。遇上客滿的夜晚，建議事先預訂更為保險。點上一碗熱騰騰的燉牛雜配蒜味吐司，就著喜愛的烤串，在下町的夜晚細細品味微醺時光。